★　ISO22000简介

随着消费者对安全食品的需求日益增长，导致许多公司都在发展基于危害分析和关键控制点(HACCP)的食品质量和安全管理体系。

2001年，由丹麦标准协会（DS）在 2001 年提出，ISO开始着手建立一个可审核的标准，这一标准进一步加深了HACCP在食品安全管理体系中的作用，将成型的ISO 22000推向了发展的顶峰。  ISO 22000标准试图为需要符合世界范围内食品安全规则的公司定义出食品安全管理要求。该标准涵括了所有消费者和市场的需求。它加快并简化了程序，而无需折衷其他质量和食品安全管理体系。

ISO 22000作为一个全新的国际标准，它定义了食品安全管理体系的要求。结合公认的关键元素，以确保从食品生产链至最后消费点的食品安全。

ISO 22000适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，如农产品生产厂商、动物饲料生产厂商、食品生产厂商、批发商和零售商以及设备供应厂商、物流供应商、包装材料供应厂商、农业化学品和食品添加剂供应厂商、涉及食品的服务供应商和餐厅，即贯穿整个供应链——从农作者至食品服务、加工、运输、储存、零售和包装。

ISO 22000创造了一个和谐的安全标准，在全世界范围内都得到了认可。通过整合多方负责人、多重方法和应用，ISO 22000已经更加容易理解、运用和识别了。这使得它成为了比之前整合多国的标准更有效和快速的一个进入市场的工具

★　ISO 22000:2005 与 ISO 9001:2000 的关系

ISO 22000:2005 与 ISO 9001:2000 具有相类似的结构， 包括八个章节：

1.范围

2.规范性引用文件

3.术语和定义

4.食品安全管理体系

5.管理职责

6.资源管理

7.安全产品的策划和实现

8.食品安全管理体系的确认，验证和改善

★　ISO 22000:2005 的优点

ISO 22000:2005 可使组织在食品安全方面更具有竞争力，同时还有下述优点：

1、作为国际认可的标准使不同客户和国家的不同要求得到统一

2、用主动和系统的方法确保食品安全

3、促进不同相关方之间的沟通，包括政府，国际贸易商，生产厂商，批发和零售商及消费者

4、可与现有的管理体系 ISO9001:2000 和 ISO14001:2004 相结合

5、基于风险评估的结果确定食品安全的工作重点，使资源得到最充分的利用

6、是一个可由内部，第二方和第三方评审的通用标准